グッと寒い朝が続く冬の到来を感じる季節となりました。
野菜や果物も、冬に旬を迎える食材はとても豊富です。
冬の野菜や果物は、寒冷地での栽培により甘みが増すのが特徴で、通常より栄養価が高くなります。
こちらの記事では、冬の１月に旬を迎える食材をご紹介します。
１月に旬を迎える野菜
- 大根
- セロリ
- カリフラワー
- ブロッコリー
- キャベツ
- こまつな
- ほうれんそう
- 白菜
- れんこん
葉物や根菜とたくさんのラインナップですね。
スープや鍋に入れると血行を促進して体の芯から温まりますよ。
１月に旬を迎える果物
- いちご
- オレンジ
- みかん
- いよかん
- レモン
- キウイ
こたつにみかんは日本人にかかせない冬の神器ですね。
いちごやみかんはビタミンCが豊富な食材ですが、糖分も多いので食べ過ぎには注意です。
美味しいいちごの見極め方は、ヘタまでしっかり赤くなっており、タネが黄色ではなく赤くなっているもの。そして先端が尖っておらず、大粒の方が甘みが強いと言われています。
おわりに
お正月で食べ過ぎてしまった人も多いのではないでしょうか？
食べ過ぎは胃腸が弱ってしまったり肌荒れや自律神経の乱れにもつながります。
冬が旬の野菜や果物を積極的に取り入れて、体を回復させ寒い季節を乗り切りましょう。
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